LA VIE MAISON DE AYAKO

9月のお菓子レッスンご案内

明日から9月というのにまだまだ残暑厳しいですがお元気にお過ごしでしょうか。。

夏休みも終わり、お菓子時間始動したいと思います。

9月のAYクラスは、しっかり焼き菓子とも思ったのですが、まだまだ暑いのでひんやりとしたブランマンジェと、ボールひとつでできる焼き菓子ティグレを作ろうと思います。

ティグレは虎模様という意味のお菓子でチョコを混ぜ込んで焼き上げます。

ブランマンジェは白い食べ物という意味で牛乳プリンのようなものです。そこに、いちじくのグラッセを合わせました。いちじく自体の水分だけでグラッセにして仕上げるので、コンポートとはまた違った食感や風味になるのでお楽しみに。

日程は19日〜27日です。

お待ちしていますね。

9月のお菓子レッスンのお知らせ

8月にはいってセミの鳴き声がいっそう大きくなってきましたね。

皆さまいかがお過ごしですか？

夏休み、鳴門に行った時に見つけたお店。

四方見展望台にあるカフェ、四方見ルーフトップ361。

レモネードに入ってたレモンのシロップ漬けが美味しかったぁ。

プリンもさつまいものクリームがのっていて、卵が多めのプリンにどこか懐かしい感じがしました。

釣り屋形が浮かぶウチノ海の景色最高でした。

右の方に浮かんでる鏡島はハートの形をしてるのだけれどちょっとこの角度からは見えなかったなあ。

いろんな刺激を受け、9月からのレッスンのイメージが膨らんできましたー。

9月のAYクラスはいちじくのお菓子と、ティグレを作りたいと思います。

日程は9月15日から27日を予定しています。

ご予約お待ちしておりますね。

そろそろ夏の疲れが出やすい頃ですのでご自愛くださいね。

6月レッスン報告

いよいよ蒸し暑〜い京都の夏が始まりましたね。

6月のレッスンはそこまで暑くなる日もなく、無事終了いたしました。お越しくださった皆さまありがとうございました。

メニューはレモンとショコラのミルフィーユと、寒天小豆を作りました。

ミルフィーユのフィユタージュ生地は1から作り、ちょっと大変だったかなあ。冷凍パイシートで代用もできるのでお家ではお好みのほうで作ってみてくださいね。

寒天小豆はアガーを使ってつるんサクッと食感。

まんまる製氷皿で可愛く。

小さいサイズの製氷皿で、、フルーツを入れても。

お家で色々と試してみてください。

7.8月は夏休みをいただき、9月からの再開になります。

basicクラスは通常通りとなります。

暑ーい夏、体調など崩されないようにお過ごしくださいね。9月にお会いできるの楽しみにしています。

9月のメニュー決まり次第こちらでお知らせいたしますね。

日程は9月15〜27日を予定しています。

5月レッスン報告

昨日まではお天気も気温も心地よく、無事5月のレッスンも終了いたしました。お越しくださった皆様ありがとうございました。

今日は前線の影響で強く雨が降っていて、これからひどくならないといいのですが。皆さん気をつけてくださいね。

5月のAYクラスはキャラメルシフォンケーキと、マンゴゼリーを作りました。

ふっくらととろけるような食感が特徴のシフォンケーキは、焼き上がりすぐに逆さまにして冷まします。

お持ち帰りしてもらったシフォンケーキはマーブルになっていましたか？

マンゴーゼリーは混ぜて冷やすだけの簡単レシピ。

でもお味は本格的なので好評でよかったぁ。

またお家でも作ってみてくださいね。

来月6月は折り込みパイで作るレモンパイを予定しています。

日程は19日〜30日です。お待ちしています。

詳しくはお問い合わせくださいね。

4月お菓子レッスン報告

4月のレッスンも無事に終了いたしました。

お越しいただきありがとうございました。

寒くもなく、暑くもなくちょうどよい季節で、タルト生地も上手に作れましたね。どちらのメニューもバターたっぷりでちょっとカロリー気になりますが、小分けにして食べてくださいね。

5月のレッスンメニューは、バターは控えめに卵たっぷりなお菓子となります。

キャラメルシフォンケーキと、もう一品はもうしばらくお待ちください。

日程は5月22日〜31日です。

お待ちしていますね。