ＵＮＥ ＴＡＢＬＥ ＤＥ ＡＹＡＫＯ 7月28日

またまたお野菜をたくさんいただいたので。

ズッキーニ、おなす、万願寺とうがらし、ゴーヤ、とまと。

夏野菜たっぷりすぎる？！クスクスカレーを作りました。



お鍋にオリーブオイル、クミン、にんにくをいれて弱火にかけて香りがでてきたらお塩をした鶏肉をいれてこんがりと焼きます。玉ねぎもいれて炒めたらカレーパウダーを加えて炒め残りのお野菜（ゴーヤはしっかり塩でもんで苦味をとります）も加えます。

お水（お野菜から水分がでるので少なめに）を加えて煮込んでいきます。アクをとるの忘れずに。

塩コショウで味を整えて出来上がり。