イタリアのお土産でドライトマトをいただきました。
ドライトマトとキャベツのパスタ
おこぶとお水をお鍋に入れて弱火で沸騰直前まであたためたらおこぶをとりだしてお塩をしっかりめにいれてパスタをゆでます。
にんにくを弱火で炒めて香りがでてきたらベーコンをいれて炒めます。白ワインをいれアルコールがとんだらドライトマト(しっとりとしているので戻さずにそのまま使いました)、キャベツをいれてパスタと絡めて最後に胡椒、パルミジャーノをかけたらできあがり。
トマトの旨みがぎゅーっと詰まっていてとっても美味しかったです。
F様ありがとうございました。