手打ちパスタ作りました。
出張料理のときの食材まだまだ大活躍です(笑)。
デュラムセモリナ粉2、強力粉1の割合で、卵はお粉100gに対して1個。
最近使ってなかったホームベーカリーのことを思いだし材料を全部入れたら生地づくりコースのボタンをおせば出来上がり。とっても楽ちんでした。
でもパスタマシーンがまだ届いてないので麺棒でのばして・・・がんばりました(汗)。
ソースは甘エビとドライトマトをオイルベースで。
そして具材はそのままでクリームベースにしたものも。
手打ちパスタはクリーム系のほうがよく合いました。
はやくパスタマシーン届かないかなあ。