おうちでおやつ8

生イーストとアーモンドミルクを使ってワッフルを焼きました。

予想外に美味しくて。

リエージュワッフル。

レシピ

強力粉　　　250g

生イースト　　10g

きび糖　　　　20g　

塩　　　　　　2g

卵 2個

アーモンドミルク100g

水（35度）　30g

バター　　　50g

35度のお水と生イーストは混ぜてなじませておきます。その間に計量しておきます。

そしてバター以外の材料をタッパーにいれて、どんどん混ぜ合わせます。少し粉っけが残ってる時に柔らかくポマード状にしたバターを加えて粒が残らないように混ぜ合わせまーす。

室温で2〜3時間発酵させて元の生地の3倍程度になったら、ワッフルメーカーで焼いたら

出来上がり。

蜂蜜や粉糖をかけて、好きなフルーツをトッピングして食べました。

この分量で10枚ほどできるので、残ったものは冷凍して、トーストで焼いたら出来立ての美味しさでした。