LA VIE MAISON DE AYAKO

10月のレッスンメニュー

10月のレッスンはモンブランと木の実のタルトを作ります。

モンブランは二種類作ります。ひとつはフランスの栗のペーストを使って、濃厚なクラシックなモンブランに仕上げます。

そしてもうひとつは少しアレンジしたモンブランをどんなかは当日までのお楽しみにしておきますね。

レッスン再開のお知らせ

ずいぶんブログをご無沙汰してしまいすみませんでした。

いつまでも暑さが続いていますが虫の音が聞こえてくると秋の到来を感じますね。長い間お休みしていましたbasicクラス、不定期開催だったayクラスのレッスンを、10月より再開させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

秋はおいしいものがたくさん。こちらのブログでも秋のお菓子をupしていければと思っています。

10月のレッスンメニューはモンブランと木の実のタルトを作る予定です。

日程についてはお問い合わせください。

秋のお菓子レッスン報告

秋のお菓子レッスン楽しい時間を皆さんと過ごすことができ本当にありがとうございました。

栗のシュー、さつまいもと松の実のバターケーキ。

栗のシュー、基本のシュー生地で仕上げはインスタ映えを狙って（笑）三連の形にしました。

さつまいもと松の実のバターケーキは焼き芋にしたさつまいもをいれるのがポイントです。

焼き菓子のおいしい季節ぜひ復習してください。

テーブルは秋深まるシックな雰囲気にそしてかぼちゃでハロウィン気分も。

次回は12月クリスマスケーキです。おひとり1台作ってお持ち帰りです。

久々にロールのケーキブッシュドノエルの予定です。

4月お菓子レッスンご報告

4月のいちごづくしレッスンも無事に終わりました。お越し下さった皆さま本当にありがとうございました。

いちごのムース、ショートケーキ、マドレーヌ。

ピンク色でテーブルも華やかになりましたね。

欲張って笑メニューがいつもより多かったのでバタバタしてしまったかもです。

いちごの香りが部屋中にいっぱいになりそして皆さんにお会いできてほんとに楽しい時間となりました。

毎月こんな時間が持てたらなあと思いましたが、次回は秋頃を予定していますのでどうぞよろしくお願いいたします。

いちごのショートケーキ

春のいちごづくしのケーキレッスン一品めはいちごのショートケーキ。

お写真ではわかりにくいですがクリームにもいちごを入れてピンク色に仕上げたいと思います。

新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年の初お菓子はショコラタルトを焼きました。

タルトヴァニーユのクリームのところをショコラにして濃厚にしてみました。なかなか（自分で言うのもなんですが）美味しくできました。

バレンタインにも良さそうなお菓子になったかもです。

バレンタインレッスン汗、やはりちょっと無理そうです。楽しみにしてくださってたら本当にごめんなさい。あんなお菓子やこんなお菓子と考えてるのですが日程の調整がなかなか進まずです。

春ごろにイチゴづくしのお菓子パーティーみたいなのができたら楽しいなあと思ってみたり。

今年ものんびりなレッスンそしてブログになりそうですがどうぞよろしくお願いいたします。

2017 クリスマスレッスン報告

いよいよ明日はクリスマスイブですね。

クリスマスレッスンも無事に終わりたくさんのかたにお越しいただき本当にありがとうございました。

ジェノワーズ生地の間にミルクチョコガナッシュをサンド。表面はプラリネクリームでデコレーション。

４２パーセントの生クリームは泡立てもそんなに時間がかからず何度か塗り直してももろもろしにくいのでおすすめです。

皆さんのお近くにも売っているといいのだけれど。

テーブルはナチュラルなイメージでセッティングしました。

リースを飾っている木のきのこの器、来年の秋頃にこの器を使ってお菓子を盛り付けれたらなあ・・・

中庭もクリスマスデコレーションを。

ルジャルダンドフルールの美紀先生がケーキに合わせて作ってくださいました。

お玄関に飾るよりいつでも眺めていられるので来年からはリースはここに飾ろうっと。来年は我が家でリースレッスンしてもらえたらなあ。

2017クリスマスケーキレッスンのご案内

あっという間に11月になり、木々の葉っぱもずいぶん色づいてきましたね。
遅くなりましたがクリスマスレッスンのご案内です。

日程　12月11日（月）　10時３０分～12時３０分
　　　　　16日（土）　11時～13時
　　　　　17日（日）　11時～13時　

満席となりましたご予約ありがとうございます
　　　　　10月のレッスンのときにお伝えしていた日程と少し変更になり大変申し訳ありません。

ジェノワーズ生地にチョコレートのガナッシュを挟んでプラリネクリームでデコレーションしたケーキを作ります。表面に絞るクリームは10月に絞ったサントノレの口金でもう一度練習してもらおうかなあと思っています（笑）。

10月お菓子レッスン報告

久しぶりのお菓子レッスン無事に終了することができてほっとしています。

お越しくださった皆様本当にありがとうございました。

タルトヴァニーユ。
もう一品はコーヒーロールケーキ。

タルトヴァニーユは工程は難しくないのですが最後のサントノレ口金で絞るクリームが難しかったですね（汗）。

練習あるのみ（笑）なのでぜひおうちでたくさん絞ってみてください。

もう一品は・・・

もうすっかり秋ですね。美味しいものがたくさん出回ってくるのであれも食べたいこれも食べたいと楽しみがいっぱいです。

10月のお菓子レッスンのメニューもう一品は当日のお楽しみと書いていたのですがお知らせいたしますね。（うっかりしていてホームページではメニューを書いてしまってました）

コーヒーロールケーキを作ります。

マスカルポーネを使ったコーヒークリームを巻いてリッチなお味に仕上げたいと思います。

16日（月）はまだお席空いていますのでご都合のよい生徒様はぜひお待ちしていますね。