LA VIE MAISON DE AYAKO

6月のＡＹクラスレッスン

6月のＡＹクラスはお抹茶のゼリーとレモンバターサンドクッキーを作りました。



お抹茶のゼリーと黒糖ゼリーの2層にして、お抹茶の泡をたてて出来上がりは3層です。

おやつにも、食後のデザートとにもぴったりです。

レッスンのときは平たい器にいれて食後のデザート風にしましたが、おやつの時間はこんな感じにしてみました。器を変えるだけで雰囲気がかわって楽しいですね。



レモンバターサンドクッキーはイタリアンメレンゲでふんわり軽いバタークリームです。



いくらでも食べれそうだけどクッキーもクリームもバターたっぷりなので気をつけてください（笑）。

テーブルはまたまたスガハラさんの花器登場です。花器としても、ケーキプレートとしても使えてとっても気に入っています。

今月も無事にレッスンが終わり、そして皆さんととっても楽しい時間を過ごせました。

お越しくださった皆様ありがとうございました。

来月もお部屋涼しくしてお待ちしています。

気をつけてお越し下さい。

ムース

ベーシッククラスの第三回はムースのレッスンでした。



ビスキュイをシャルロットにしてフランボワーズのムースを流し込みました

ちょっと作業することが多くてたいへんでしたね。

でも出来上がった可愛いケーキをみて皆さん笑顔だったのでほっとしました。



次回7月はシュー生地のレッスンです。

そして来週からはＡＹクラスが始まります。

お抹茶ゼリーとレモンサンドをつくります。

涼やかなお菓子を作って蒸し暑さが和らげればなあと思います。

ラファミーユモリナガ

お友達と噂のお店に行ってきました。

神戸フレンチの有名店グラシアニのシェフが京都で開かれたお店です。

場所がちょっとわかりにくくて行ったり来たりしながらなんとかたどり着きました（笑）。





お写真はシャッター音なしならＯＫなので携帯はＮＧでした。

なのでおうちでメニュー表を。

とっても美しいお料理で丁寧に作られていてとっても美味しかったです。

お写真がないのが残念です。

今度は夜いってみたいなあ。

寄せ植えのその後

寄せ植えのパンジーにアブラムシがついてお花もそろそろ終わりかけだったので植えかえました。

これから秋まで咲いてくれる（私次第だけど笑）ペチュニアを。



パンジーとは雰囲気がかわってこちらはエレガントな感じになりました。

朝おきたらお水やりと、花がら摘みの作業が少しずつ習慣になってきたので、暑い夏も続けられるようにがんばらなくては。

新茶のお抹茶

6月のＡＹクラスのレッスンメニューはお抹茶のゼリーとレモンバターサンドクッキーです。



おうすではないですよ（笑）お抹茶のゼリーです。

表面の泡、ちょっとしたポイントが。楽しみにしていてくださいね。



もうひと品のさっぱりとしたレモンバタークリームをサンドしたクッキー。

よ～く冷やして食べるととっても美味しいです。

ロールケーキ

５月のレッスンはベーシッククラスはスポンジ生地のお勉強でロールケーキを作りました。



シンプルな材料だけれど上手に焼くとしっとりふんわりととっても美味しいスポンジ生地。

スポンジ生地が上手に焼ければ色んなケーキが作れるのでぜひおうちでも復習してくださいね。

そろそろオーブンを使うのが辛くなってくる季節ですが・・・



そしてＡＹクラスはびわのロールケーキとヘーゼルナッツクッキーを作りました。



ロールケーキ、季節ごとにいろんなフルーツとあわせると楽しいです。



6月はできるだけオーブンの時間を短く、抹茶のゼリーとレモンバターサンドを作ります。

もちろんクーラー効かせてテーブルも涼しげにお待ちしています（笑）