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2021年 12月 20日
今年最後のレッスンも無事に終了いたしました。
お越しいただき本当にありがとうございました。 初日は入れ忘れをしたりとバタバタしてすみませんでしたー。 いちごとピスタチオのブッシュドノエル。 皆さまそれぞれ好きなデコレーションに仕上げていただき、いろんなイチゴの切り方や乗せ方、私も参考にさせていただきまーす。 ピンク色のテーブルでエレガントなクリスマスをイメージしてみました。 紅茶はマリアージュフレールのブッシュドノエル。 ローズヒップなどが入っていて、定番のクリスマスティーとは少し違って、このケーキにはよく合うかなあと。 ピスタチオのペーストは実からペーストにして作りました。 ぜひおうちでもやってみてくださいね。 この一年なんとか、レッスンも開催でき皆さまと楽しい美味しい時間を過ごさせていただき本当にありがとうございました。 どうぞ素敵なクリスマスを、そして来年も皆様にとってよい年となりますように。 1月のAYクラスレッスンはお休みですが、以前作ったメニューのリクエストレッスンを18日〜23日まで開催いたします。ご希望のメニューがありましたらお知らせください。 2月はバレンタインレッスンでチョコレートを使ったメニューになります。まだ決定ではないですがチョコレートのテリーヌを作ろうと思います。もう一品はチョコマカロンです。 日程は2月1日〜12日を予定しています。 #
by maisondeayako
| 2021-12-20 15:12
2021年 12月 07日
来週から今年最後のレッスン、クリスマスケーキレッスン始まります。
いちごとピスタチオのブッシュドノエルを作ります。 お一人一台作ってお持ち帰りとなります。 ピスタチオのクリームを巻いて、いちごもたっぷりと。 メニューが決まるの遅くなり、先にお日にちご予約いただいたりとすみませんでした。 来年こそは早めのお知らせができるようにしたいと思います。 端っこのカットの量にもよりますが、23センチ×12センチくらいの大きさのお持ち帰り容器お持ちくださいね。 お待ちしています。 18日と19日午後がまだ空いています。 #
by maisondeayako
| 2021-12-07 12:52
| レッスン
2021年 12月 06日
少し前ですが、ドーナツレッスンのご依頼がありレッスンさせていただきました。
イースト菓子も、粉や温度によって、味が変わるので面白いなあと、発見がいっぱいで勉強になりました。 書店屋さんがカフェをオープンされるためのスイーツということで、どんな仕上がりになるのか私も楽しみです。 本を片手にお茶時間を楽しめたり、文学談義できたり、子供連れで絵本が楽しめたりと社長さんのお話を聞いているだけでワクワクしました。 またオープンされる日が決まったらお知らせしますね。
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by maisondeayako
| 2021-12-06 15:11
| レッスン
2021年 12月 06日
11月AYクラスのレッスンも無事に終了いたしました。
お越しくださった皆さまありがとうございました。 12月まで入り込んでしまい、もう来週からは12月のクリスマスレッスンですね。続けてお越しいただくことになってしまった方本当すみません。 11月のメニューは りんごのムースを作りました。 クランブルにりんごのソテーを入れて、りんごのムースを流し込み仕上げました。 甘酸っぱいりんごの香りと口どけのよいムース。 真っ白でクリスマスケーキにもいいと思います。 もう一品は チョコレートケーキ。 どんどん混ぜて焼くだけなのに、濃厚でしっとりとした仕上がりに。 これからの寒ーい時期、温かいドリンクに合わせてぜひ作ってみてくださいね。 そして、来週からのクリスマスケーキレッスンはピスタチオといちごのブッシュドノエルを作ります。 ルジャルダンドフルールさんが素敵なリースを届けてくださいました。クリスマスデコレーションしてお待ちしていますね。 #
by maisondeayako
| 2021-12-06 14:53
| レッスン
2021年 11月 17日
もう来週から11月のレッスンが始まるというのにメニューのご案内が遅くなりごめんなさい。
11月のメニューは、りんごのムースとチョコのケーキです。 りんごのムースの中にはりんごのソテーを入れて甘酸っぱいアントルメに仕上げたいと思います。 もう一品はナッツたっぷりの濃ーい、チョコケーキを焼きたいと思います。 暖かくしてお待ちしていますね。 日程が12月に入ってしまってすみません。 11月28.30日、12月5日.6.7日まだ空いています。 ご都合よければお待ちしていますね。 #
by maisondeayako
| 2021-11-17 11:13
| レッスン
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