LA VIE MAISON DE AYAKO

充電期間

レッスンお休みしている間、4月からのレッスンやメニュー内容を充実させれたらと思って充電しておきますね。

まずは米村さんへ。

美味しい素材の組み合わせ方などを吸収しに行ってきました。

目の前で手際よく盛り付けられていく姿が美しい。

デザートも盛りだくさん。

さまざまな食材を使って一つのものにバランスよく仕上げられているのはさすがだなあと思いました。

いろんなインスピレーションもらいました。

バレンタイン

2月のレッスンの急な変更や中止、大変ご迷惑をおかけいたしました。

3月のレッスンも、安心してレッスンできる状況ではまだありませんのでお休みさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

今年のバレンタイン、好みのチョコレート見つかりましたか？

我が家のバレンタインはリクエストでドーナツとなりました。

デコレーションチョコはヴァローナのカラク。やっぱりヴァローナのチョコは美味しいですね。

そして、こちらはいただいたものですが、こちらもやはり美味しい。ピエールマルコリーニ。

山椒の香りのガナッシュや、ベリーのガナッシュどれもバランスが良くて美味しかった。

こちらは、バニラビーンズというお店のお菓子。

横浜のハンマーヘッドで気になりながら買えなかったお菓子だったので嬉しい。

チョコのお菓子を皆さんと作れなかったのが残念でしたが、4月からレッスン再開できたら嬉しいです。

ワッフル

イーストで作るワッフル生地はふわふわサクサク。

ワッフルメーカーにきじをのせて、バターを多めに塗って揚げ焼き風挟んで焼いたら

出来上がり。

中にまろんのペーストを挟んで抹茶風味に。

真冬の・・・

七輪で焼き鳥すると本当に美味しい。

好きなのはせせり、もも、手羽先、うずら卵、白ネギ。

でも、焼き上がってすぐ食べないと外気でどんどん冷え冷えにー。

本当は最後に、マシュマロや、りんごを焼いて、チョコレートフォンデュするのが最高だけど、そこまで我慢できずでした。

もう少し寒さが落ち着いたら。

もうすぐバレンタイン

サロンドゥショコラも始まり、美味しいチョコとの出会いが楽しみな季節。

年末に北海道に行った時に、新千歳空港にロイズのチョコレート工場がありました。

ちょっとしたミュージアムもあり、楽しかった。

お土産に買ったチョコ。

本物のカカオみたいで美しい。

中を開けてみると、

楽しいチョコでした。