LA VIE MAISON DE AYAKO

2017 クリスマスレッスン報告

いよいよ明日はクリスマスイブですね。

クリスマスレッスンも無事に終わりたくさんのかたにお越しいただき本当にありがとうございました。

ジェノワーズ生地の間にミルクチョコガナッシュをサンド。表面はプラリネクリームでデコレーション。

４２パーセントの生クリームは泡立てもそんなに時間がかからず何度か塗り直してももろもろしにくいのでおすすめです。

皆さんのお近くにも売っているといいのだけれど。

テーブルはナチュラルなイメージでセッティングしました。

リースを飾っている木のきのこの器、来年の秋頃にこの器を使ってお菓子を盛り付けれたらなあ・・・

中庭もクリスマスデコレーションを。

ルジャルダンドフルールの美紀先生がケーキに合わせて作ってくださいました。

お玄関に飾るよりいつでも眺めていられるので来年からはリースはここに飾ろうっと。来年は我が家でリースレッスンしてもらえたらなあ。

偶然出会えて

先月東京へ行ったのでお友達にお勧めしてもらったお菓子屋さんへいってきました。

目白にあるエーグルドゥースさん。そういえば以前生徒さんもこちらが好きとおっしゃってたような・・・

たくさんの種類のケーキがショーケースに並んでいてわくわくしました。

とてもバランスが良くおいしいケーキ。写真を撮りたいけれど横から手が伸びてくるので急いでお口の中へと消えていきました。

他にも気になるお菓子屋さんがあったのですがそんな時間も体力もなく終了となりました。

でも偶然に宿泊していたホテルでジルマルシャルさんのフェアをされていてケーキをいただくことができました！！

素材の組み合わせ方や、生地がやっぱり美味しい。

あーパリに行きたいなあ（笑）。

2017クリスマスケーキレッスンのご案内

あっという間に11月になり、木々の葉っぱもずいぶん色づいてきましたね。
遅くなりましたがクリスマスレッスンのご案内です。

日程　12月11日（月）　10時３０分～12時３０分
　　　　　16日（土）　11時～13時
　　　　　17日（日）　11時～13時　

満席となりましたご予約ありがとうございます
　　　　　10月のレッスンのときにお伝えしていた日程と少し変更になり大変申し訳ありません。

ジェノワーズ生地にチョコレートのガナッシュを挟んでプラリネクリームでデコレーションしたケーキを作ります。表面に絞るクリームは10月に絞ったサントノレの口金でもう一度練習してもらおうかなあと思っています（笑）。

10月お菓子レッスン報告

久しぶりのお菓子レッスン無事に終了することができてほっとしています。

お越しくださった皆様本当にありがとうございました。

タルトヴァニーユ。
もう一品はコーヒーロールケーキ。

タルトヴァニーユは工程は難しくないのですが最後のサントノレ口金で絞るクリームが難しかったですね（汗）。

練習あるのみ（笑）なのでぜひおうちでたくさん絞ってみてください。

もう一品は・・・

もうすっかり秋ですね。美味しいものがたくさん出回ってくるのであれも食べたいこれも食べたいと楽しみがいっぱいです。

10月のお菓子レッスンのメニューもう一品は当日のお楽しみと書いていたのですがお知らせいたしますね。（うっかりしていてホームページではメニューを書いてしまってました）

コーヒーロールケーキを作ります。

マスカルポーネを使ったコーヒークリームを巻いてリッチなお味に仕上げたいと思います。

16日（月）はまだお席空いていますのでご都合のよい生徒様はぜひお待ちしていますね。