LA VIE MAISON DE AYAKO

１０月レッスン報告

レッスン再開して１回目のレッスン、無事終了いたしました。

たくさんの方にお越しいただき、そしてレッスン再開を待っていましたと言っていただきとても嬉しく、本当にありがとうございました。

１０月のレッスンは木の実のタルトとモンブランを作りました。

木の実のタルトは、クレームダマンドにプラリネを混ぜ込んでとてもリッチな風味に仕上げました。

この季節はとてもタルト生地が扱いやすいのでぜひ作ってみてくださいね。

モンブランはさっぱりと食べれるようにゆずをあわせました。

程よい酸味が好評でよかったです。

やはりモンブランを絞るのは、慣れるまで少し難しいですが、こつをつかめばきれいに絞れるので、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。

前半のレッスンはまだ蒸し暑いくらいだったのでウエルカムドリンクにこちらを用意しました。

後半の方にはアイスは少し寒かったかなあ・・・

ＴＷＧのアイスティー「pinkflamingo」。

緑茶ベースにハイビスカスのはいったお茶で、うっすらとピンク色で甘い香りです。

次回は１２月、クリスマスケーキを作ります。おひとり一台作ってお持ち帰りとなります。

まだケーキは試作中なのでどんなかはもうしばらくお待ちくださいね。

10月のレッスンメニュー

10月のレッスンはモンブランと木の実のタルトを作ります。

モンブランは二種類作ります。ひとつはフランスの栗のペーストを使って、濃厚なクラシックなモンブランに仕上げます。

そしてもうひとつは少しアレンジしたモンブランをどんなかは当日までのお楽しみにしておきますね。

レッスン再開のお知らせ

ずいぶんブログをご無沙汰してしまいすみませんでした。

いつまでも暑さが続いていますが虫の音が聞こえてくると秋の到来を感じますね。長い間お休みしていましたbasicクラス、不定期開催だったayクラスのレッスンを、10月より再開させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

秋はおいしいものがたくさん。こちらのブログでも秋のお菓子をupしていければと思っています。

10月のレッスンメニューはモンブランと木の実のタルトを作る予定です。

日程についてはお問い合わせください。

クリスマスケーキレッスン2018

今年のクリスマスケーキはブッシュドノエル。

ロールケーキではなくて型で仕上げました。

いちごのムースはとっても濃厚に、でも後味はさっぱりとしています。

カットした時の楽しさを感じてもらうためにあえてデコレーションはシンプルにしてみました。

テーブルはベージュピンクにセッティングしてちょっと大人っぽく。

そしてテーブルに合わせてリースもピンク。

ルジャルダンドフルールの長谷川先生が作ってくださいました。素敵なリースありがとうございました。

今年も楽しいお菓子の時間を過ごすことができ本当にお越し下さった皆様ありがとうございました。

どうぞ良いお年をお迎えください。

秋のお菓子レッスン報告

秋のお菓子レッスン楽しい時間を皆さんと過ごすことができ本当にありがとうございました。

栗のシュー、さつまいもと松の実のバターケーキ。

栗のシュー、基本のシュー生地で仕上げはインスタ映えを狙って（笑）三連の形にしました。

さつまいもと松の実のバターケーキは焼き芋にしたさつまいもをいれるのがポイントです。

焼き菓子のおいしい季節ぜひ復習してください。

テーブルは秋深まるシックな雰囲気にそしてかぼちゃでハロウィン気分も。

次回は12月クリスマスケーキです。おひとり1台作ってお持ち帰りです。

久々にロールのケーキブッシュドノエルの予定です。