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2023年 03月 03日
3月に入りましたね。 お庭の木々の新芽もふっくらと春が待ち遠しいように膨らんできましたね。 3月のメニューは白とピンク色で春爛漫。 ホワイトチョコと桜のムースケーキを作ります。 真っ白なふんわりもちっとした今までにあんまりない食感のむーすに、中にはトロッと桜のクリームが入っています。 そして、もう一品はホワイトデーのお菓子にぴったりココアフィナンシェです。 日程は3月15〜26日です。まだお席空いていますので詳しくはお問い合わせくださいね。
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by maisondeayako
| 2023-03-03 13:43
| レッスン
2023年 02月 17日
お寒い中お越しいただきありがとうございました。
2月バレンタインレッスン無事に終了いたしました。 2月のお菓子はショコラとラズベリーのケーキでした。 ラズベリーを混ぜ込んだしっとり生地にクリームを挟んで、表面をグラサージュしました。 見た目のチョコのどっしり感と、食べた時の軽さのギャップに皆さん、思ったよりたくさん食べれる〜と。 テーブルセッティングは今回はすごいモダンに仕上がりました。 ケーキのプレートはボタニーペインティングのワークショップで作ったもの。蓮の葉や菩提樹に色をつけて貼り付けました。 本当はインテリアとして飾るのだけれど、チョコに合わせたら素敵かなあとプレートにしてみました。 ラズベリーの赤がプラスされて、雰囲気が変わって楽しんでもらえたかなあと。 来月3月のお菓子レッスンのメニューはホワイトデーのお返し用にもいいかなあとココアフィナンシェと、ふんわり真っ白いムースのケーキの2品を予定しています。 日程は3月15日〜26日です。詳しくはお問い合わせくださいね。 お待ちしています。
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by maisondeayako
| 2023-02-17 10:26
| レッスン
2023年 01月 16日
そろそろお菓子の時間始動しなくてはと、試作を何度もようやく思うようなものに仕上がりました。
2月のAYクラスはバレンタインケーキを作りますね。いつもは2品ですが、クリスマスレッスン同様にお一人一台作っていただきお持ち帰りしていただこうと思います。 ショコラとラズベリーのケーキ カットするとこんな感じです。 表面のグラサージュにも、ヴァローナのチョコを使って、たっぷり用意しておくので安心してグラサージュかけてくださいね。 basicクラスは、みなさんそれぞれの回となりますのでよろしくお願いいたしますね。 日程は2月1日〜14日となります。詳しくはお問い合わせください。 #
by maisondeayako
| 2023-01-16 16:12
| レッスン
2023年 01月 04日
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。 皆様にとって幸多き年となりますように。 新年のケーキはクリスマスケーキのデコレーションを変えて、ちょっと漢字で描くと微妙だったかなぁ。 今年もお菓子の時間ご一緒できるの楽しみにしていますね。
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by maisondeayako
| 2023-01-04 14:23
| レッスン
2022年 12月 21日
12月に入り、全速力でかけぬけ充実した時間となりました。
無事今年のレッスンも終了となり、皆さんと一緒にお菓子の時間過ごせたこと本当に感謝しています。今年もありがとうございました。 12月のレッスンはクリスマスケーキ。 ピスタチオをたっぷりと使ってお店ではなかなか味わえないくらいの濃厚さに仕上げました。 試食用のケーキのデコレーションは毎回レッスンごとに変えてみました。 クリームの絞り方で印象も変わるのでお家で色々絞ってみてくださいね。 そうそう、前半のクラスではお伝えしてなかったのですが、このケーキは冷凍も可能です。アイスケーキとして食べてもピスタチオの風味が変わって美味しいですよ。 それでは皆さま、素敵なクリスマス、そして良いお年をお迎えくださいね。 来年は1月はレッスンはお休み、2月から始まります。日程は2月1日から14日。バレンタインのお菓子レッスンです。お楽しみに。
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by maisondeayako
| 2022-12-21 13:10
| レッスン
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